Nieuwsberichten

Als je eens een keertje een andere whisky wil proeven kan ik mogelijk samples leveren.

 

Wil je met familie of vrienden eens een whiskyproeverij meemaken zonder zakelijk belang. Neem contact op!

Zoeken

Contact

Rovin

Lagavulin 1994, Pedro Ximenez finish 16 jr (1-2-2013) (92)

Lagavulin 1991_DM=Ximinez_1

De pedro-ximenez sherry uit Spanje is afkomstig van de zongerijpte druivensoort van deze naam. De druiven worden laat in september geoogst, zodat ze een hoog suikergehalte ontwikkelen en er zodoende een heerlijk zoete sherry van gemaakt kan worden. De sherry en de vaten waar de pedro-ximenez in gerijpt heeft zijn zeldzaam. De klassieke Lagavulin kreeg na zijn finish op deze vaten een bijzondere zachtheid en ook een zeer complexe smaak met aroma's van Islay malt en de zoetheid van de pedro-ximenez sherry.

De distilleerderij van Lagavulin is gelegen aan de zuidkust van het eiland Islay aan de Lagavulin Bay. De naam Lagavulin komt uit het Gaelic en betekent " Het ondiepe dal waar de molen staat". De distilleerderij is opgericht in 1816. Sinds 2000 wordt het continue productieproces met de computer gestuurd. Er zijn twee wash en twee spirit stills, die de vorm van een peer hebben, en op stoom gestookt worden. De tien washbacks zijn van larikshout. De new spirit rijpt uitsluitend op bourbon vaten. Voor de bereiding van de malt gebruikt men water uit een meertje Loch Sholum geheten. Het regenwater uit de bergen stroomt over de turf- en heidegronden in het meertje en wordt via een pijpleiding naar de distilleerderij gevoerd. De productie van de Lagavulin malt stijgt elk jaar nog en wat niet als single malt verkocht wordt gebruikt men voor de blend van de White Horse whisky.

Naam deelnemer: Rinus Krijnen
Proefdatum:

1-2-2013

Merk Whisk(e)y

Lagavulin

Herkomst

Islay, Port Ellen, Schotland

Type

Double Matured Pedro Ximenez Cask Wood Finish (The Distillers Edition)

Leeftijd 16
Alcoholpercentage 43 %
Verpakking

Donkergroene whiskyfles in kartonen verpakking

Kleur

Sherrykleurig, donker

Prijs € 83,90
Referentiewhisk(e)y The Famous Grouse

Opmerkingen

 

Uitspraak

Klik hier
Smaakontwikkeling  
   
1e slok

Zeer kruidige ronde smaak, licht sherrysmaak. Diep hout, zoethout en laurier

2e slok

De wat rokerige kruidige smaak blijft, al word het kruidige iets minder. De whisky wordt zoeter

glas

Complexe, mooie whisky; Minder jodium/zeewier dan de standaard ISLAY-whisky. De Pedro Ximenez casks zorgen voor de ronde, wat zoetige sherrysmaak.

Beoordeling (schaal 1-100)

92
Schaalverdeling (afgeleid van Jim Murray's Whisky Bijbel)
00-50,5

Karakterloos of onduidelijk goedkoop karakter (scherp, overheersend spiritusachtig)

51-64,5 Geen echte aanrader
65-69,5 Nog niet echt belangrijke whisky
70-74,5 Deze whisky begint erop te lijken
75-79,5 Gemiddeld goede whisky
80-84,5 Goede whisky. Zeker de moeite van het proeven waard
85-89,5 Erg goede, tot excellente whisky. Moeite waard om aan te schaffen.
90-93,5 Briljant
94-97,5 Superwhisky die je een reden geeft om te leven
98-100 De top van de top
Whiskybase Klik hier
 

Geur

 
1-Alcohol  
2-Vanille  
3-Vers gemaaid hooi
4-Boterig
5-Caramel
6-Citrus
7-Verrotting
8-Ether  
9-Aarde
10-Rozenwater  
11-Anjers  
12-Fruitig  
13-Gemaaid gras
14-Moutig
15-Medicinaal
16-Noten  
17-Turfachtig
18-Fenol  
19-Rokerig 3ster
20-Oplosmiddel
21-Sherry
22-Kruidig  
23-Spiritus 2ster
24-Hout 3ster
Anders  
 

Body (licht –stevig)

Zeer stevig

   

Smaak

 
Graan
Rook 2ster
Zoet 2ster
Fruit 1ster
Kruidig 5ster
Vanille  
Sherry  
Anders

Vanille Sherry

   

Afdronk (licht –stevig)

Volle kruidige afdronk met zoete nasmaak

   

Algemene bevinding

Top whisky, ondanks (ook hier) de gemarketeerde double matured Pedro Ximinez finish.

linkedin Facebook youtube twitter

Alle rechten voorbehouden